U nedjelju, 17.06. Hrvatski kuharski savez je u sklopu Eko piknika na Bundeku obilježito 15 godina svog djelovanja. Pridružili su nam se kuhari i slastičari iz svih krajeva Hrvatske!
Pred 4 tisuće strastvenih navijača uživo te tisućama drugih koji su pratili prijenos preko live streama, varaždinski kuhar Zlatko Novak i njegov pomoćnik Marin Pozder imali su čast i odgovornost predstavljati Hrvatsku. U natjecanju je sudjelovalo dvadeset europskih zemalja od kojih se njih deset plasiralo u veliko finale koje će se održati u Francuskoj slijedeće godine. Ovo izdanje natjecanja bilo je i prilično emotivno budući da je početkom ove godine preminuo Paul Bocuse, kuhar stoljeća i osnivač ovog natjecanja.
20 zemalja iz čitave Europe poslat će najboljeg kuhara kako bi predstavljali njihove boje, a kandidati će više nego ikada željeti ostvariti dobar rezultat na ovom zapanjujućem kuharskom spektaklu te plasirati se u veliko finale Bocuse d’Or-a koje će se održati slijedeće godine u francuskom Lyonu. Tada će se 10 najboljih europskih kuhara dobivenih natjecanjem u Torinu sučeliti sa najboljim kuharima iz ostatka svijeta.
Dalibor Miler bio je jedan od osnivača Hrvatskog kuharskog saveza i Udruge kuhara Bjelovarsko-bilogorske županije u kojoj je bio tajnik od osnutka 2004. pa sve do 2015. godine kada je na svoj zahtjev prestao obnašati tu dužnost te postao počasni član. Daliborov nesebičan pristup ostavio je trag u čitavoj Bjelovarsko-bilogorskoj županiji a i šire. Bio je strastveni kuhar sa velikom kreativnošću i ljubavi prema poslu.
Udruga kuhara Varaždinske županije proslavila je svoj 15.-ti rođendan. U atriju i ispred Županijske palače izložena su tradicionalna jela naših vrijednih kuhara i Udruga koje njeguju tradicionalne namirnice i jela.
Brojni građani tako su danas mogli uživati u raznim degustacijama tradicionalnih delicija, nastupima KUD-ova, plesača i pjevača. Predsjednik Udruge kuhara Varaždinske županije Bojan Bohorč izrazio je zahvalnost svima koji su od početka osnivanja Udruge sudjelovali u njezinom radu i građenju same Udruge, koja je prva osnovana Udruga kuhara u Republici Hrvatskoj.
U centru Varaždina, u atriju Županijske palače i na Franjevačkom trgu okupit će se stotinjak kuhara i slastičara, članova Udruge koje će bogatim program predstaviti petnaest godina rada Udruge.
Pozivamo Vas da se pridružite i kušate neke od delicija koje će pripremiti varaždinski kuhari te se upoznati sa dosadašnjim radom Udruge kao i njenim budućim planovima.
Program događanja:
Kao i na svakom natjecanju kupa, sudionici su imali zadatak pripremiti menu od tri slijeda odnosno svečane hladne plate od kopuna sa medom i sirom, glavna jela od jelena ili srne, šljiva, brusnica i povrtne garniture, toplo glavno jelo s prilogom od svinjskog buta, svježeg sira i šljivovice sa prilogom od šparoga i slanine od crne svinje i gomoljastog povrća te desert od jabuke, maka, grožđica te biskvita ili prhkog tijesta.
U sklopu hotela Trakošćan nalazi se i kulinarski kabinet Hrvatskog kuharskog saveza, u kojem se već dugi niz godina educiraju profesionalni kuhari kroz tematske radionice. Kroz radionice Hrvatske kulinarske akademije u 12 godina djelovanja educiralo se preko 2000 zadovoljnih kuhara i slastičara. Zbog praktičnog rada i realizacije u kojoj se savladavaju različite tehnike i vještine u pripravljanju jela, seminari odnosno radionice se izvode u malim grupama do najviše 10 sudionika po grupi.
Ovogodišnje natjecanje održalo se u petak i subotu, 16. i 17. ožujka, u restoranu Šljukin Gon pored Bjelovara u organizaciji Udruge kuhara i slastičara Bilogora koju je predstavljao predsjednik Erich Glavica.
Natjecanjima Hrvatskog kuharskog kupa njeguje se prezentacija, razvoj i izgradnja prepoznatljive hrvatske kulinarske ponude, promiču se hrvatski proizvodi i lokalna tradicionalna kuhinja, a kuhari koji se natječu dobivaju priliku za razmjenu novih znanja i vještina, afirmaciju, osvajanje bogatih sponzorskih i novčanih nagrada te stvaranje dugorčnih poslovnih i prijateljskih veza sa kuharima iz čitave Hrvatske.
